Une démarche unique dans la région Nord – Pas-de-Calais

Nous avons sélectionné les meilleures races à viande (Normand, Argenté de Champagne, Rex, Fauves de Bourgogne…), élevées comme autrefois sur paille. L’âge à l’abattage (plus de 90 jours), ainsi qu’une alimentation équilibrée complétée des céréales de la ferme lui confèrent un goût authentique.


Mon élevage Lapin Paille

Comme autrefois, les animaux sont élevés sur paille dans des clapiers. Ils sont nourris de foin et de céréales produites sur l’exploitation (orge, avoine).

Un aliment complémentaire, produit spécifiquement pour nos lapins, vient équilibrer leur alimentation. Il est composé à 100% de végétaux, minéraux et vitamines et sans OGM.

Le lin et la luzerne, qui entrent dans la composition de l’aliment sont reconnus pour leurs facultés à améliorer la teneur en oméga 3 de la viande.



Les lapins de mon exploitation

J’ai choisi de sélectionner des races anciennes reconnues pour leurs qualités maternelles ou bouchères. Par conséquent, je contribue à préserver des races qui n’ont plus beaucoup d’autres finalités que les concours.

Sur l’exploitation vous retrouverez l’argenté de champagne dont les lapereaux sont de couleur noire à la naissance alors que les parents sont de couleur argentée.

Le fauve de bourgogne, sans doute le plus connu de nos lapins de race, allie qualités de chair et jolie couleur fauve uniforme de sa fourrure.

Normand est réputé pour ses qualités de chair. Cependant; il est peu répandu en France peut être à cause de son aspect ordinaire.

Le Rex, particulièrement recherché pour la qualité de sa viande à la particularité de posséder un poil très court, comme du velours.

Les femelles mettent bas une portée de 8 à 12 jeunes après une gestation de 31 jours. Elles confectionnent un nid composé de paille et de leur poil pour les lapereaux. Ceux-ci naissent aveugles et dépourvus de poils.

Une croissance lente de nos lapins permet d’obtenir une viande plus mature et goûteuse. Nos lapins sont abattus à plus de 90 jours, soit bien plus que dans les élevages standards.

mailto:contact@lapinpaille.com
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